“desde cero” asume un FreeNAS instalado, con los discos conectados, la muy breve configuración que se puede hacer desde la pantalla del servidor (cosas básicas de red) ya hecha y una contraseña puesta en la WebUI

Primero tenemos que crear un volume (lo que genéricamente se llama “pool de discos”, creo que zfs lo llama zpool).

Storage → Volumes → ZFS Volume Manager

Esto nos abre un diálogo para crear un volume nuevo.

En este ejemplo tomé dos discos de 500GB (arrastrando el ícono de CD que está abajo a la derecha de la zona celeste), y los configuré para que funcionen en striping (se puede hacer que estén espejados, ó si se usan más discos en esquemas de RAIDZ)